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您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)/ x% N! m# `! U( o
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先介绍一下需要的材料吧+ v! e- r/ A6 s) w" s) `: F
- R1 c# s6 M& N2 j0 z7 R% Z W6 ~红薯,草鱼肉,干辣椒,花椒粒,葱,蒜,鸡蛋,面粉,料酒,酱油,糖,蕃茄酱,胡椒粉,水淀粉,白醋,香油+ M9 {; H0 {% Z. o& o+ K( o' e
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其实我很好奇红薯在里面是什么味道,况且对任何薯类偶一直都很有爱
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$ ^ H# Q7 f) {4 k1 M# j于是决定给桑老板捧个场,去菜场买材料去
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按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 品相不错吧
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9 D1 R, g: l& [. Q1 C5 q$ x6 r4 Z6 i1.红薯去皮洗净后,切成1公分左右的小丁,入油锅炸熟后捞出沥油0 ~' k$ l! a; {) j- j! S
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2.鱼肉切成比红薯略大点的丁,用盐,料酒,一点全蛋液,胡椒粉,面粉拌匀
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3.将拌好的鱼肉入油锅炸熟,轻轻搅动避免鱼肉粘在一起
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4.鱼肉要炸熟时倒入红薯丁回炸; y0 |! w$ h1 R
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5.倒入干辣椒炸至微微膨起后将所有材料捞出沥油
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6.准备配料,葱蒜切末,花椒粒备用,酱汁:2勺料酒,2勺酱油,1/2蕃茄酱,2勺糖,1勺淀粉水调匀
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7.锅内留少许油,下花椒粒爆香后捞出" @; v9 M2 V. [% }) r
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8.葱末,蒜末下锅炒出香味: E! Q! f& k& R. e% D; p2 a
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0 b; X2 l1 l) X/ m0 Q, U9.将炸过的鱼肉,红薯倒入翻炒! |# }/ s8 [; y" D6 W2 L
9 Q$ ?6 h+ @. `) R6 j10.料酒沿锅边倒入呛锅,翻炒
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11.淋入事先调好的酱汁炒匀6 d5 G) Y o5 j4 a) `4 i2 @
I3 |$ [" a& {12.起锅前淋少许白醋,香油,翻炒后出锅
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宫保怎能少了花生米,盛盘后直接洒在上面就可以了,再洒上些白芝麻,大功告成: B2 F2 p6 c" \: q9 R
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虽然所有材料都过油了,但是只要保持高温大火下锅就不会吃油,所以并不会很油腻
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4 v8 _! X7 c2 E4 g取鱼肉的时候要注意把刺拿掉,不然吃的时候就很郁闷啦 3 ~7 X) Y# c: o
7 P$ @# ^+ @; i2 s, Y; q H5 p还是那句话,希望得到朋友们的红心支持!!还请顺手给个红心,谢谢了。- b$ P0 |) n, O# f4 G4 G
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