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标题: [其它] 全球11大新兴美食目的地[11P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2013-10-19 17:19 标题: 全球11大新兴美食目的地[11P]

厌倦了熟悉的食物后，美国《国际财经时报》介绍的11大新兴美食之地

秘鲁酸橘汁腌鱼

　　为何利马还没有成为世界顶级美食地之一？在2013年最佳餐厅评选活动中，利马有两家餐馆入选，在9月的首届拉丁美洲50个顶级餐馆的15个奖项的评选中，拿了7个奖，但是一些美食家对此仍然不满意。秘鲁菜是一个混合菜系，是前印加时代和印加主食、沿海、山区和亚马逊丛林食物的大杂烩——融合了亚洲热情和欧洲华丽的风格。

　　吃什么：尽管酸橘汁腌鱼的起源有争议，但是秘鲁宣称这才是他们真正的自家菜。味道浓烈的咸生鱼、柠檬汁、洋葱和辣椒配皮斯科白兰地，吃下去后你的嘴会跳一整晚的莎莎舞。

咖喱肉是果阿的特色菜

　　位于印度的一所16世纪天主教教堂的尖塔向世人开放，在这里边吃香肠，边喝葡萄酒并不会让人觉得怪异，而且还能在一道菜里同时感受到葡萄牙、巴西和马来西亚风味。1961年果阿成为独立印度的一部分，直到1987年升格为果阿帮。过了很久葡萄牙才结束对果阿的殖民**，果阿的美食是极具诱惑力的，自成一系，相当独特。

　　吃什么：咖喱肉是果阿出口最多的东西，这道菜的前身不是印度本国的咖喱，而是来自葡萄牙的Carne de Vinha d' Alhos。其独特的酸辣味道来自大蒜、醋、辣椒、鲜姜、克什米尔肉桂、糖、姜黄和其它味道浓烈的香料。

布鲁克林Fette Sau的烟熏肉

　　近年来，大厨们纷纷跨过东河在老威廉斯堡仓库、科布尔山的联排别墅和Fort Green砂石建筑区开拓新的市场。可以享受到的是改进后的南方爽口食物（别致的饭菜）、融合了亚洲和拉丁国家的美食（韩国炸玉米饼）和酩酊的乐趣（无限量的血腥玛丽和午后宿醉）。

　　吃什么：尝一下朱尼尔的（芝士蛋糕）、格里马尔迪的（比萨）或卢格尔（牛排）。对于一些“布鲁克林新菜”，可以品尝一下杜蒙（爽口食物）、艾尔迪拉（意大利）或Fette Sau（烧烤）。

会安干面是越南的一道特色菜

　　越南在饮食方面的名声通常都不好听。的确，狗、老鼠和蛇通常会出现在菜单里，尤其在北方。但是在会安遗产名录里很难找到任何令人倒胃口的食物，因为这是公认的美食之都。人们很少在会安以外的地区见到会安的招牌菜，作为东南亚最重要的港口，几个世纪的贸易使会安美食融合了各地的特色。对于预算吃紧的美食家来说，世界上仍有一些地方可以吃到这么价廉物美的食物。

　　吃什么：会安干面，一种当地面食，面条上放上猪肉、薄荷、罗勒、生菜、甘蓝和油炸面包丁。

在白云石山脉享受一顿rifugio美食。

　白云石山脉拥有宁静的阿尔卑斯山、优美风景、历史悠久的村庄和屡获大奖的餐厅和舒适的餐馆。最好的体验方式是去品尝点缀了整个地区的rifugios美食。这些山顶小屋提供农家面包、奶酪和猪肉香肠，而另一种方式是在米其林星级餐厅体验顶级厨师创造出的具有当地特色的美味佳肴，像spec（熏火腿），cajinci（意大利乳清干酪和菠菜馄炖）和玉米粥（“白云石山脉的面包”）。

　　吃什么：乳制品是白云石山脉的传统佳肴，所以你应该在饭前或饭后吃一点奶酪。尝试一下野味，比如说把鹿肉和粥作为主食，最后品尝该地区的招牌菜：苹果馅饼和一杯格拉巴酒。

Lobio“豆子”

　　或许是由于它的位置在高加索—鲜有游客前往的欧洲和亚洲的联结地带——格鲁吉亚一直都不引人注目，但它也不应该这样**无闻。作为人类首次发明酿酒的地方，有着8000年历史的葡萄栽培技术使格鲁吉亚成为这个地球上能够酿造出美味葡萄酒的产地之一。此外，它的首都第比利斯是一个新兴的美食之地，融合了中东和东欧的风格。在俄罗斯200年的**期间，在莫斯科的格鲁吉亚餐馆受到了热捧，这些菜现在逐渐在欧洲和其他地区崭露头角。

　　吃什么：Lobio是“豆子”的意思，虽然有各种各样的Lobio菜肴，但是经典菜是由芸豆、芫荽、胡芦巴、核桃、大蒜和洋葱烹饪的丰盛美食。

食客们在Momofuku 共享一餐

　　人们都说多伦多是加拿大的纽约，这里吸引了大量的纽约主厨穿越边境来开发Big TO的新兴美食市场。David Chang在加拿大最大的城市里扩大了Momofuku的美食版图，其余2012年秋建立了一个和Momofuku一样的商业区——有三个不同的餐馆和一个酒吧。

　　吃什么：想品尝最好的多伦多民族地区美食吗？那么穿过这个城市在维克多餐厅来一次美食之旅吧！

如果你想知道为什么**食物有如此多的咖喱，那么你就在特立尼达寻求答案。这里融合了非洲、美洲印第安人、欧洲和中国风味的美食，最重要的是，东印度特色菜有完全属于自己的风格。在特立尼达，三分之一印度人、三分之一非洲人、三分之一混合种族一起构成了一个活力（而且往往是热情的）的新旧世界，这种风格的菜系向北传播到牙买加和巴哈马群岛。

　　吃什么：**海墨西哥卷饼，烤肉卷是南部岛屿的典型快餐视频，包括咖喱土豆、鹰嘴豆和羊肉或是把海螺肉裹在一个烙饼里，上面撒上新鲜的果味酸辣酱。

安格斯顿农贸市场是一个了解巴罗莎食品文化的地方

　　巴罗萨谷餐馆的食物是从农场直接送来的：鸡蛋是散养的，肉是无激素的，酒是有机的，垃圾是用来做肥料的，蔬菜来自花园和自家的。在这里上帝都要让你吃绿色食物。听起来有点自命不凡，但是真实情况确实如此。事实上，说出这些话的许多家伙都是农民，他们看起来像结实的橄榄球运动员，因为吃得都很健康。

　　吃什么：在星期六的早晨去安格斯顿农贸市场问当地人。著名的葡萄酒产区的菜单随季节的变化而变化，但你总是可以吃上新鲜食物。

咖喱酱里有很多原料

　　我们都喜欢泰国菜，但你从来没试过做咖喱酱吧？为什么吃起来就不像意大利面条那样油腻呢？任何想中和泰国菜的酸甜咸辣四种口味的人，就应该直接去清迈而不是去曼谷。这座山城以烹饪文化出名，有很多的烹饪学校教外国人了解每种原料（有很多种）的来龙去脉，餐桌上的佳肴就来自于这些原材料。

　　吃什么：预定泰国农场烹饪学校的课程，看看你是否可以制作出咖喱酱。不会做咖喱酱，如果是女孩的话，那么你会和泰国婆婆有严重矛盾。

　　如果海鲜是你喜欢的食物，那么神秘的巴塔哥尼亚岛就非常适合你。独特的地理、历史、文化和建筑（2000年联合国教科文组织宣布木制教堂成为世界文化遗产），同样它的食物和你在南美大陆找到的任何食物都不一样。海里出产剃刀蛤、贻贝、贝类和其他海鲜，这些美食更多的是波利尼西亚风味而不是美国风味，人们还可以陶醉在智利价廉物美的葡萄酒中。

　　吃什么：古兰多是在沙里烹饪的食物，包括海鲜、猪肉、鸡肉、香肠和土豆。你从来没有吃过像这样美食吧。

作者: figo12345678 时间: 2013-10-20 13:18

都是国外的，没机会去啊，不过这些东西和一些地方小吃真的很像啊，比如热干面，我去武汉出差吃了次，感觉也就一般，没想象的好吃

作者: meng1 时间: 2013-10-20 14:24

世界各地的美食啊，但是没机会环游世界，可悲啊，如果中国有卖，也是改良版的，和原来的味道大相径庭。不过说穿了，还是中国菜比较适合个人口味。

作者: gbgbg1982 时间: 2013-10-22 20:18

遨游全世界，吃遍天下美食，这才是人生哪

作者: asony07 时间: 2013-10-23 13:17

感觉不错的样子，都是外国的，都是一些有地域特色的食物

作者: 蛇怪 时间: 2013-10-23 13:55

异国风味的饮食，第一次吃的时候就能感觉的别致的风味，但是太守旧和太顽固的人是体会不到其中的乐趣的！

作者: zxy1121as 时间: 2013-10-23 14:24

看起来都非常不错，很想尝试一下，只是那个豆子看起来有点怪怪的，不知道吃起来什么味道。不过话说豆子要想做成美食挺不容易的，知名度这么高的话，应该很不错

作者: feihu-sq 时间: 2013-10-24 16:59

这些个好吃的地方有机会还是需要去去的，看起来都是很不错的食物。

作者: keket 时间: 2013-10-24 20:21

国外的口味我们不一样，这个只是西方人喜欢的而已，真要吃，不一定受的了。

作者: koalawu 时间: 2013-10-24 23:35

都是国外的，没机会去，都是一些有地域特色的食物，真要吃，不一定受的了。

作者: junetx 时间: 2013-10-25 14:48

总觉得没有我们中国的好，看来最会吃的还是我们中华儿女啊

作者: luckqwl 时间: 2013-10-26 03:41

看上去很好吃啊，就地地方麻烦了点！可惜了

作者: 8126886 时间: 2013-10-26 12:30

世界各地的美食啊，但是没机会环游世界，可悲啊，如果中国有卖，也是改良版的，和原来的味道大相径庭。不过说穿了，还是中国菜比较适合个人口味。

作者: hh116 时间: 2013-10-26 23:09

都是不错的地方可惜没有足够经济能力支持去全部

作者: crima1111 时间: 2013-10-27 09:59

真心不错

作者: bjs1 时间: 2013-10-27 22:47

看着这些想象不出味道来的图片，觉得外国人眼里的美食我个人来说不一定能接受。还是先吃遍国内再说吧

作者: pdboy 时间: 2013-10-30 09:56

挺喜欢吃国外这些独特风味的食物的，东南亚去过几次，那边的海鲜吃起来不错。

作者: wangzi410832684 时间: 2013-10-30 10:36

烟熏肉不错喜欢那个口味对于咖喱没有爱

作者: jb270955889 时间: 2013-10-30 11:47

国外的东西这么看都没有胃口，还是喜欢中式的餐点

作者: cmaetion 时间: 2013-11-1 00:10

看着这些美食，就有一种环游世界的冲动，在国内即使能吃到国外的美食估计也不会正宗

作者: daqulasdk 时间: 2013-11-4 00:21

以后有机会都想去试试，多谢楼主分享，谢谢。。

作者: chouchong123 时间: 2013-11-4 18:36

不管怎么看这些外国美食也赶不上中国的美。

作者: 魔域长空 时间: 2013-11-4 23:08

经常去越南，感觉那边的饮食就是我们这边的南方化

作者: 潘驴邓小闲12 时间: 2013-11-5 21:10

这个帖子对我不适用，生活档次还没有那么高，不过还是要谢谢楼主！！

作者: jerry12 时间: 2013-11-10 10:48

只有最后一个让我有点食欲，可能我还是喜欢吃些新鲜的东西

作者: xm1020 时间: 2013-11-10 13:09

最后一张图片的食物让人看了很没食欲

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