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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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& `3 e: r1 `8 {8 j# [   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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做法：& `4 S$ s9 l- ?& R

! V' S1 w7 D1 G1 T- d2 B一、材料( i( X' B6 D: h9 R
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水3 O  `* w0 D8 q( ]% {& v: s

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二、步骤5 o& ~6 [/ n2 N! r* u  j
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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- Y5 I( L" A3 V) `1 Y8 m2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。% k+ A# i( R- R- i
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。
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% ?' V" w8 j& t6、放少许老抽。1 n+ Q5 ?6 c4 b: o" `' M5 M

' U, l1 E; o5 L% y8 r7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。0 d/ u. _. h1 ?7 c
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。* a3 d* @2 U$ R4 J

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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊