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[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!* s& I4 x0 ]% w7 c. }
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,' ^4 C* Y/ V- ^! E  S
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。+ Y( m8 W, Y4 X- w4 a, A

) t( v% d' L# @9 a* s, @早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~) u: T; y3 y) F' T+ a6 D) q$ w: k. G' u- f

0 D& b" }# V3 r/ m需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺& n0 \; X7 U5 i3 N
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# i0 C; o; k) K5 F6 e第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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5 l1 u3 u# [$ C  C第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行). \; S. H8 z" P: L  D
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)9 U* U: ~2 [- k* p% K
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4 v1 Y2 C5 b& y" R  n9 T: Q第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)5 D" d( s9 Y0 O3 \( d# S" B! R

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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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" J8 b0 ~" p% f4 c( k/ VOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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2 C( j* e+ |  P. G" E+ V拿起大勺,开吃吧!2 M6 }+ Y+ Y/ _8 C

) _6 _* e: r6 P& A- V3 f' p蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
: X& t& }" Q: @6 ?# p2 n
; e$ {3 Y9 Z% R5 K2 A4 `# p吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。. T8 L* I9 O  x

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1 b. m. u& M1 q1 u- K关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。& b, @7 t( o  h( X

7 }/ r$ ]" F) A+ T) C( H( z2 D米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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' K. r4 `! c, ?2 n7 p( r! A) X* }米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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3 w) l' K( G5 x[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

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武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

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制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

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米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

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如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

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米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

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这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

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早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

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专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

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那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

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