推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54

只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]

请点击红心支持下哦!


0 M. s/ D. ^2 Q7 ~( x$ X; e# D' ?2 M& ]2 v! v( K

武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
6 d) i' j3 n7 z' d8 a; k5 g2 C$ G# S8 }) Z  N8 l1 p
湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
( a! F, p4 \( y9 @5 G7 s9 Q( f
" B7 H, I$ v: h. j% [配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。) o( `! ?0 P: G+ i

% \1 S! J4 @  _2 W/ I- D早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
, f: O8 ^& i$ \' L/ |- i6 r, S6 a7 y! ]( v( d1 r2 X+ ]
5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
" j5 o7 r7 K) ~( d0 R! m
) }# [2 e9 S0 B, W% c0 a- q* J需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺) f0 h  `. z0 N9 A& B" E( ]
" }, v# j# C! w6 ^

7 Z# O! [0 a4 n, F4 C3 s# D第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)! s# ~1 w5 d8 e$ v

' @4 l% H, \0 E" ^4 X
9 T3 M) Z3 e8 w第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)' R8 S! ]6 O, L5 w* _
, V9 Z4 ]2 `3 k) ~& f) a& F
0 \( ~4 y& |) b3 c; n
( _/ s" H" @8 z
第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
( f( r9 A9 @6 K1 Y: Z" a
4 [0 h/ Z. q! c
/ l4 P: E8 A7 J5 g! x( }3 I0 `
% t$ `, r6 F5 p  c第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
( q' \* j8 Y* z* v+ J( Y8 j$ C: N% G" D/ `& q; b, A' g

/ @# p  S+ R) P2 e# ]; z, i第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
4 T3 [- o' Q, Y5 q4 j
+ w3 W. O# ]( D. J  y+ ]4 \
5 D% @7 V# D& l% r$ e$ L+ q
0 ?( A! u; P5 H- E+ \( [9 q  x- N1 O5 z" e

7 r" q8 ]- ^' q$ MOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
( K4 F  ]/ B0 F: T/ |$ V* o9 }
" E4 l( ]# Q1 p! e% |" A6 q: e' O& G. b9 P4 i* s* E
4 d3 A) C* b1 v

+ R9 ^+ A7 ~  @) s0 f9 o  N  y拿起大勺,开吃吧!3 K5 T2 f, A% F2 w8 b' p+ K; h* M
5 m( X% c# p- M4 ]8 i  W
蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
  C$ l2 j$ w( C% C  P
1 f0 W  x! B2 [) Y吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。( _7 v' x' s# W- f% B
: U! I' p! E- W/ b
0 x! l( |  w, F9 N- G+ B8 C+ O" H
关于湖北米酒:# g; S+ a6 _3 N0 F
' `3 y" G% S5 I3 L- n
; K# O; @  Q: E, U0 d  P2 \- G
米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。2 ~. L0 F8 u. N" X' b+ @$ \' _2 z

7 u  B% e1 v2 K- ]米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
2 i0 [5 \; z5 z7 B$ s
  l7 w! X3 c2 u( ~米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
8 G: j4 ]0 d; r  L, |$ @
. M$ _8 |6 M0 B: ~. }+ O

, C% l# `9 ]) S5 p. X% f

( R: d6 L# J2 L6 Y[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 54
TOP

武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。

TOP

制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!

TOP

米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊

TOP

如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。

TOP

米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下

TOP

这是早餐?倒是很像酒酿圆子之类的饭后甜品

TOP

早餐饭也试着做做看 bu知道会不会很腥呢

TOP

专门做鱿鱼嘴的料理,这个真的是非常的特别呀

TOP

那个米酒,估计就是我们广东这边所谓的甜酒吧,这边确实有蛋酒卖的摊贩,不过多半是宵夜啦.改天自己动手试试.

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 07:28