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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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" B7 H, I$ v: h. j% [配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。) o( `! ?0 P: G+ i
% \1 S! J4 @ _2 W/ I- D早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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) }# [2 e9 S0 B, W% c0 a- q* J需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺) f0 h `. z0 N9 A& B" E( ]
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7 Z# O! [0 a4 n, F4 C3 s# D第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)! s# ~1 w5 d8 e$ v

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9 T3 M) Z3 e8 w第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)' R8 S! ]6 O, L5 w* _
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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% t$ `, r6 F5 p c第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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/ @# p S+ R) P2 e# ]; z, i第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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7 r" q8 ]- ^' q$ MOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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+ R9 ^+ A7 ~ @) s0 f9 o N y拿起大勺,开吃吧!3 K5 T2 f, A% F2 w8 b' p+ K; h* M
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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1 f0 W x! B2 [) Y吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。( _7 v' x' s# W- f% B
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关于湖北米酒:# g; S+ a6 _3 N0 F
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。2 ~. L0 F8 u. N" X' b+ @$ \' _2 z
7 u B% e1 v2 K- ]米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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l7 w! X3 c2 u( ~米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]