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鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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' p  N9 e+ ^) A. _- s+ k大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。
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所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~
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做锅包鱼，用舻鱼挺好~
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( p- ^# g; P& l( G原料：鱼肉300克0 G/ h: G- e4 G* g5 m
配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个8 j' \! ^/ K, |! Q# }, g; K
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺$ K' R' D+ D7 s2 b! E
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步骤：
  E2 {5 g2 q& B: s1 Y! w  Z 1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；
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. Q& {7 \' }5 S# ^' C2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。
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3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。: Z  ^7 _2 K! V) g
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. m( Y# M' c7 ]* z4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。# L2 o6 p/ g* H9 O8 H$ N+ P
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# X) k; @6 l3 y5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。: O" t% p/ e, g- m6 z8 V8 A: E- n
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! E$ u4 X" H0 \3 ^2 |6，炸至浅黄后捞出。
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7 P, C9 ~& R- ~) a& B! w7，然后把油重新烧热。5 o3 ]5 `! R& x. f
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8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。
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1 x" a. V; U6 J, O0 X5 O9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
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; V; K. v4 z7 n; m7 u- |% H  K10，撒入香菜段，就可以装盘了。
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这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看
& x) [  H. O& O- k4 V! ]估计也很好吃吧
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