请大家点击红心支持下哈！

, V9 ^  E! X5 g3 S4 m. ?* d4 V4 a' G

上肉！！----五花肉烧板栗
9 S1 p0 F, w% b, @+ w
3 g( [9 _( B' \7 y% g6 V2 J    今年吃的第一顿板栗，减肥的减肥，吃肉的吃肉！7 L+ h) z0 V0 o

4 L5 g1 ]. U) i5 P* l做法
: ~) E0 G' h8 G7 ]9 x0 w$ s
5 \5 H3 X7 c& Z& ]7 U" A; I一、材料! ]7 x0 B1 {& K2 {. R, _: F
用到了：猪五花肉、板栗、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜。
% t' Z1 y% `+ w/ T" D5 ~1 U( s$ J2 j$ ^6 N! m" H: l
9 _2 k! w& c  S
二、步骤
( _' S9 `" B9 Q１、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。' Z! X. Z  P/ L$ J6 ~, }& o
. Z$ A! O- h! b, F- Y
２、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。7 \9 U, [% d, D8 |

' {  ^7 O/ t* S. a- i３、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。2 I5 l. {! m; @, p2 t

$ y, O6 j* |& X) e. I! n5 V3 D9 r４、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水。
$ y+ n1 c' E7 @5 l3 \; m5 d/ V+ F- C$ m! Q6 @0 d
５、放少许料酒。
1 Z% d# P2 [4 `' O, M) v& B2 d3 s7 h+ w8 a$ z0 D, ~: j
６、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
! O7 c0 s, ~7 j% _8 A( ]# m: {
- J. |! `/ u! V" e+ [9 b8 G
8 m/ D, Q* c9 ]/ _9 T$ Z$ u1 n
; ?1 A3 u7 R9 x! w
8 `2 P4 W$ R" |' p' X2 M- _+ ~& l& `

0 E1 q* G7 K% g6 E. o提醒~~
1 \" F) X+ I: g7 R# T) ~1 c2 r3 q) k4 w0 V- A# |, l2 j2 f; S
    红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干，不然会溅的很厉害。4 S! ?! v2 G" U4 |: D1 J

0 e- B" R$ G3 ^: n" z- c3 ~
8 {2 w. C7 t" e7 g4 ^/ B+ w$ @. \# V+ W+ T3 _
5 J/ s+ `+ J/ C

9 ]& @2 w+ J; |1 a% ~& m) X  c4 H) S% {: F1 `* C

# |" u- ?" g! W1 X) X6 s
3 P" a# J4 n9 P  A5 e! K4 F   

图文并茂，真的是诱人的大餐呀！非常感谢！

超级喜欢吃肉，特别是红烧肉，谢谢楼主分享你的密制菜单。

这炒糖色最关键了，炒好了就像图片里的红中透亮诱人食欲，炒不好味苦不说，黑乎乎的可就影响食欲了。

看上去太有食欲了，色香味俱佳。不过只能先饱饱眼福了。

名菜啊 记得小时候要吃 妈妈切栗子把手都给切到了 还是要做 这道菜的魅力所在就是香 好吃 家家能做 实惠！

栗子是很有营养的，秋冬季节吃大补啊，不过还是喜欢栗子烧鸡的经典搭配，据说从营养角度看这样搭配是最合适的，LZ可以试试~

还头一次听说这道菜呢，看上去挺像红烧肉的，我最喜欢吃红烧肉了

和楼上一样我也是第一次听说这个菜，不过看色还是不错的。

这个菜以前没见过，不错！" P- L& c' I8 m) R$ s7 i' r
/ H1 E) ?/ R, y; O
喜欢肉食，这个好！