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喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧
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还是那句话，不多说，好吃看的见！！8 k/ n0 Q) x! L; ]2 n
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做法
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一、材料7 k& w6 l/ S% |7 L+ S

1 T) `# k% q+ Z6 H6 U3 {  }用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
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二、步骤
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鸡爪的处理：* U: o# C, q. ?( P$ C; N
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
8 q/ p- f' V9 x/ ?: S; b! D: K2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。5 N; A" p& e8 j/ X
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
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配汁8 g$ j4 F1 Y; U
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段
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5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒3 x2 Q, S! n& [9 c: z6 u
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6、放入泡椒汁" @9 O: F# U# {- W% G4 h* M; u

9 E3 w% k# \1 D. t5 Z0 ~7 A7、放剁椒
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8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜2 v. d+ Y5 r) e! W- t
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9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。
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+ u# m% ?; i; w& x, g; M6 N吃的时候：# ~# k1 b! N) [% u
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10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~
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提醒~
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要& t; o) v& K9 U& y

7 {6 ]6 O  F3 \5 M: L2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈$ }# E3 W, h, O& P4 i
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3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
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$ r: q, I- B0 k4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~
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看起来好像非常美味的样子啊，真想试试看啊

一天两天太长了，楼主有没有简单点的法子？

凤爪这样的做法真是不错，学习了，并努力学着做来一尝。

呵呵!酒店里一般都是这样做的!不过肠胃不好建议不要这样吃!胃太难受了.

估计楼主是转的贴没做过，第一这凤爪煮的时间太长了，正常情况下水开后5到6分钟就足够了，要是15分钟的话皮就烂掉了，并且要葱、姜、酒同煮，这样能去鸡爪的腥懆味。第二建议这鸡爪泡前要顺着一切二，这样能够入味，并减少浸泡时间，一般有6到8小时就能吃了，还有尽量不要放糖，放糖就失去了泡椒的原汁酸辣咸的特殊香味

看着就非常的美味，改天叫老婆学来做做，哈哈

很佩服楼主的手艺啊，话说自力更生、丰衣足食才是正途。

自己一向很喜欢吃凤爪，现在居然有如此快速的制作方法，真的太好了。

我们这边有个卖童子鸡的，那有卖凉拌的凤爪，不错吃，这个看着也不错，麻辣的哦。