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用到了：
% F- y6 q$ M1 E+ D
0 m0 Z+ u: v/ v7 J# T0 _% T6 Y北豆腐......1块8 A( t& r. n& i5 N/ N
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胡萝卜......1/4根, C& U6 z% t, E" x3 A9 |
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豌豆......少许
* N+ {$ c/ l! O+ a/ p' ]: c2 J; J8 K6 h4 @; V" c
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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花生......少许  ^/ k6 S! h& q8 u

$ Z4 t1 p8 f1 Z6 J# y) K) H& S5 ~2 z干辣椒......4根
8 s0 h" F* P5 q0 H3 B8 q( {' b, A' ~* l2 q( E: m& p
（辣椒的量随意）- ~  T% G) e1 f3 J! O4 L

9 v3 }' T7 F/ F花椒......少许
) W' X# ~3 l- T1 L: Z: ?
& i# ~. O' K+ q姜......4小片
" }2 ~1 M' F& x4 o) e/ [- |# I  t. h; n( `$ `9 d7 N  b9 X
白糖......1小匙/ `( t; J# m3 y+ b. K6 a) N, I5 k

  R3 N3 ^% d1 N4 b7 e9 U2 a生抽......1小匙- [$ k' R) M5 l

0 g/ O! W# V$ S8 @陈醋......1小匙
) `6 l' p. m0 V5 m; c2 }, k0 \4 D+ u3 `% K
香油......1小匙/ ?$ r7 m/ i. H% }- G2 D7 |* J

3 |: A4 b0 \/ p* w4 z" Z, G4 E盐......少许
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做法：# G: M6 L1 q% I2 @) a

% X4 l+ W3 g5 }8 w1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
6 n9 l. A6 W- Q) S0 [" `5 u
& k! B2 H9 V& k: G/ x& h8 s6 A& B2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺4 }( u& ]9 _. F: Q; s% C) o7 ?

3 M! K3 K5 z  B
+ Y! D& |6 c2 {( p$ G# G3 Z9 k; X3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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6 t" G; y3 B+ Y4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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: r3 h5 Z0 f, E  W, p5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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. T( G- f  L; i9 \6 `[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，( P! m. X$ `  S, G! b* e: [1 |

  r  ?- t. G6 {& l8 A+ A很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。