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[热菜] [原创]超简单又美味的水煮肉片[12P+2验证]

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[原创]超简单又美味的水煮肉片[12P+2验证]

上一个炸鸡贴是我第一次发饮食原创,大家的积极回帖真是给我莫大鼓励,而且能从中学到不少有用的厨艺知识,很开心,希望大家继续捧场!
1 C. z4 U" X5 }& _言归正传,我虽然不太能吃辣,但对水煮肉还是情有独钟,所以照猫画虎地做了一道非常适合自己口味的微辣水煮肉,特与食友们一起分享。
  l/ W4 Z, N- ~
, l/ @& r5 y* D9 c  ^3 x如果喜欢这道菜,请您记得送我一颗红心哦!
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+ s2 W* r# p$ n* a1.原料:切成薄片的猪肉,葱,一颗生菜,当然其他菜也一样。/ x- Z% J$ U  ^* p0 ]& F1 J
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2.调味料:从第一个白糖开始,顺时针为大蒜粉、花椒粉、盐、辣椒粉、生姜粉,中间是鸡精。嗜辣的朋友就自备大量比较生猛的辣椒吧~哈哈。后面的是豆瓣酱及酱油。
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8 ]2 ~3 y% |- d- |- @3.烧开一锅水,把生菜叶焯一下
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0 l+ k# N% \3 k8 `  c4 E0 c4.焯好后装盘,说“盆”更准确~呵呵
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' f3 n& }- D8 J8 U  H. r  h" }$ E5.油烧至六成熟,放入豆瓣酱和葱花,爆香
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6.加适量热水及酱油、各种调味料(除花椒粉和辣椒粉),烧开。/ x9 X* I  t5 s+ J/ P+ n8 ~" `

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4 p! R0 k% a: v2 a0 P7.放入肉片
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8.煮开,加入适量水淀粉勾芡+ U# M/ s: r. X9 }
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9 q- n: R4 n3 D# o, E9.肉片煮熟后,全部浇盖在盛有生菜的盘中。
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10.将花椒粉和辣椒粉撒在肉片上,再浇上适量烧至八成熟的热油。" L! c0 d; ]/ M- E7 h

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2 }% y) r( Z4 i( I* j; O5 y浇上油后,有个验证* Z% H1 T$ Y+ U" p5 A5 P# @* K+ q2 }

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11.拌均匀,油亮亮的,但不太辣
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开吃啦,再来个验证, ~5 m0 u" {" w5 E7 `9 f) c
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# c# N# X- Z4 Z+ @' c0 _谢谢观赏!希望能与大家多交流,早日提高厨艺!
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9 B* f' k% ?9 F( T6 c  V, \% ][ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-23 17:34 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +15 不管你是否接受 红包敬上! 2010-6-18 13:26

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楼主又是大半夜的发帖,看得饿死我了= =
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# N/ R& r1 X; ~" w# [8 M没有豆瓣酱,这菜咱又只能去做个山寨版的

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以前吃的都不咋地,上边这个看个还可以,要是有郫县辣豆瓣酱就更好了

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谢谢楼主,又学了一道家常菜,不知肉片嫩不嫩?

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肉太多了吧 纯粹变成吃肉了 感觉 稍微少点比较好

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临近中午看见楼主发的这个帖子,真的是太饿了。

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水煮肉片是我特别爱吃的一道菜,以前也尝试过自己做,总是不得章法,学习了回去试试·。- f1 g5 V( k9 q( {' Q3 a
谢谢分享!

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水煮肉片我爱吃的一道菜,不知肉片嫩不嫩谢谢楼主

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回复 1楼 的帖子

一看就是色香味俱全的美味,比较喜欢水煮肉片辣烫的感觉,怎样控制肉的鲜美是关键,还有加些豆芽味道应该会更好

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这个肉片太柴了 没有肥肉看上去就不够嫩滑 楼主应该 选用红白相间的肉来做

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